生でも蒸しても食べられる水生植物：菱角（Língjiǎo）
中国語では菱角（リンジャオ）と呼ばれる食べ物で、日本語では「菱（ひし）の実」となります。
冬になると台湾の夜市、市場、道端で売っています。
台湾人は子供の頃から、小さな屋台で菱角（Língjiǎo）を見かける度に、おつまみとして楽しんでいます。
菱角（Língjiǎo）の見た目も個性的です。皮を剥く前の表面は赤黒い色をしています。形は中央が太く両端はやや細く伸びている形になっているのです。剥く前の色や形はなんとなくバイキンマンの頭に似ています（笑）。
でも皮を剥くと、乳白色の美味しそうな可食部が現れます。
きれいに食べるのは少し技術が必要かもしれません。美味しい菱角（Língjiǎo）は、独特の淡い香りが漂ってきて、栗みたいにほくほくした食感です。
たまに水っぽく味がついてないハズレの菱角（Língjiǎo）もありますが、気にしないで次の菱角（Língjiǎo）を食べて下さいね（笑）。
菱角（Língjiǎo）は少し食べにくいですが、美味しいので頑張って食べてみて下さい。きれいに食べることができた時には、とっても清々しい気持ちになりますよ。
夜市などで売っているのを見かけたら、少量からでも遠慮なく買えますから、是非楽しんで下さいね。